在会议上，讲师谈到了哪些食物对大脑有好处，而哪些会带来损害。塔季扬娜•尼古拉耶娃说：“以前，当人们的饮食偏好完全不同时，他们就吃过生鱼等食物，结果人们被检查出患有老年痴呆症以及和乙型脑炎病毒一样的严重疾病。” -令人惊讶的是，随着时间的流逝，人们的饮食偏好发生了变化，早先登记的某些疾病实际上消失了，人们患脑部疾病的可能性较小了。这正是我们考虑吃什么的原因：大脑必须获得有利的资源。”
“尽管食物的质量有所改善，但脑部疾病仍然存在-这是由于出现了垃圾食品和饮食不当所致。如今，有关适当营养及其对全球脑部疾病影响的研究正在进行，”教授强调。
她说，为了保持大脑健康必须坚持营养饮食。塔季扬娜•尼古拉耶夫指出：“例如，许多人对素食主义是否是一种完全合适的饮食方式感兴趣。在部分情况下，素食主义存在缺乏身体所必需元素的问题，最常见的是缺乏基本的鱼油，因此身体会遭受疾病的侵扰。即使您拒绝吃肉，也不应该放弃有用的元素。首先，您应该了解一下遵守什么样的饮食，它对您的身体是否有益—这将有助于与医生的咨询。”
在演讲结束时，她阐述了正确饮食和预防脑疾病的主要原则：“必须保持健康的生活方式，戒酒、戒烟和参加体育活动。您需要从童年时代开始，教给孩子们多种多样且正确烹饪的食物，要知道—我们吃什么。”